Resep

Telur Puyuh Tahu Kuah Santan Pedas

Cobain yuk teman-teman

suka telur mana nih suaranya? aku suka banget pokoknya kalau lagi malas masak pasti gampangnya nyarinya itu. Biar ga bosan makan telur ayam coba bikin pakai telur puyuh mini-mini imut gitu, buat yuk !

BAHAN-BAHAN

  • 1/4 kg telur puyuh rebus, kupas kulitnya
  • 6 buah tahu coklat, potong-potong
  • 1 santan instan 65ml (kara)
  • Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya
  • Air 600ml (sesuai selera, jika suka kuahnya banyak bisa ditambah)
  • 3 sdm minyakBumbu Halus :
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt lada
  • 1 ruas kunyit
  • 4 buah cabe merah keritingBumbu cemplung :
  • 3 buah cabe merah keriting, iris-iris
  • 6 buah rawit, iris-iris
  • 1 ruas jahe, geprek
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 1 batang sereh, geprek
  • 2 lbr daun salam

CARA MEMBUAT

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan bumbu cemplung dan tambahkan gula dan garam.
  2. Masak hingga semua bumbu tercampur. Tambahkan 200ml air, masak hingga mendidih.
  3. Masukkan telur puyuh dan potongan tahu, masak hingga air menyusut (agar bumbu meresap ke tahu dan telurnya).
  4. Lalu tambahkan sekita 400ml air, masak hingga hingga mendidih, tambahkan santan instan dan kaldu bubuk, koreksi rasa.
  5. Masak dengan api kecil hingga santan matang. Matikan kompor.
  6. Sayur telur puyuh tahu santan pedas siap disajikan.

CATATAN

Resep di atas untuk 3-5 porsi.
Selamat mencoba 💚

Source
sumber

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *