Resep

Roti Canai Malaysia Lembut dan Enak

Dimakan sama kuah kari makin mantap

Roti canai malaysia yang enak banget ini cocok untuk menemani waktumu bersama keluarga, rasanya yang enak dan gurih serta teksturenya yang lembut dan kenyal sangat enak apabila dikombinasikan dengan kuah gulai kambing. hmm… yummy 😀

BAHAN-BAHAN

  • 4 cangkir tepung roti (520 gr)
  • 1 sdt garam
  • 1 1/4 gelas air (310 ml)
  • 1 sdm susu kental manis
  • 3 sdm mentega tawar (40gr), dilelehkan
  • 1 butir telur, suhu kamar

CARA MEMBUAT

Adonan

  1. Dalam mangkuk berdiri, tambahkan tepung, garam, telur, mentega cair, susu kental dan air. Aduk hingga rata dan uleni selama 10 menit. Biarkan selama 10 menit dan uleni selama 5 menit.
  2. Bagi adonan menjadi 10 bola kecil. Lapisi setiap bola dengan murah hati dengan mentega tawar dan masukkan ke dalam wadah yang telah diberi mentega dengan murah hati. Tutup wadah dengan erat menggunakan cling film dan simpan di kulkas semalaman.

Membentuk Adonan

  1. Hari berikutnya. Oleskan mentega tawar di permukaan kerja. Ambil satu bola dan ratakan sedikit. Tekan dan dorong adonan dengan tumit telapak tangan Anda untuk membuatnya lebih besar. Regangkan setipis mungkin, sampai Anda hampir dapat melihatnya. Sesekali oleskan mentega tawar yang sudah dilembutkan di atasnya untuk membantu peregangan. Opsional, angkat satu ujung adonan dan tarik perlahan untuk meregangkannya lebih jauh.
  2. Kikis dan dorong ujung atas adonan ke tengah. Lakukan hal yang sama ke ujung bawah, membentuk log tipis kerut. Mulai dari satu ujung log, gulung menjadi lingkaran dan selipkan ujung lainnya ke dalam. Diamkan selama 10 menit sebelum memasak. Sementara itu Anda bisa melanjutkan dengan sisa bola.

Memasak

  1. Setelah siap untuk memasak, ambil satu lingkaran yang digulung dan ratakan menjadi kurang lebih 10-15 cm. Panaskan mentega tawar di atas wajan menggunakan api sedang. Tempatkan adonan rata di atas wajan. Masak selama beberapa menit lalu balik. Lanjutkan memasak selama beberapa menit lagi.
  2. Ini penting untuk roti canai yang empuk. Angkat roti canai yang sudah matang dan letakkan di atas permukaan yang berfungsi. Segera namun dengan hati-hati ambil itu menggunakan kedua tangan Anda dan tekan ke tengah. Kami ingin mengembang. Anda dapat melihat bagian ini lebih jelas dalam video di atas.
  3. Simpan roti canai di bawah kain dapur agar tetap hangat. Mereka paling baik dimakan dengan kari dhal atau jenis kari dengan sambal. Nikmati!

CATATAN

  • Jika bola agak sulit untuk menyebar (hari berikutnya), istirahatkan dalam suhu kamar selama 10-15 menit.
  • Roti canai ini mengandung lebih sedikit garam karena tidak dimaksudkan untuk dimakan sendiri. Biasanya dicelupkan ke dalam varietas kari. Tambahkan lebih banyak garam sesuai kebutuhan, tergantung bagaimana Anda ingin memakannya.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *